MICROBRASSERIES,
BRASSERIES
& CIDRERIES

LES NOUVEAUX

BOLDWIN

Liste des trois bières

KROMBACHER

  • Pils
  • Pils [SANS ALCOOL]
  • Dark
  • Weizen  [SANS ALCOOL]

LA SOUCHE

IRLANDAIS | Poutine complètement Irlandaise: frites de pommes de terre rouges, fromage «La Chaudière» frais du jour, sauce au «irish stew» et boeuf braisé à la bière noire.

Liste des bières:

  • Limoiloise
  • Gros pin
  • Franc bois
  • Jackie Dunn
  • Canardière
  • Tordeuse impérial
  • Bèche
  • New waterford
  • Faber
  • Cask

LE TEMPS D'UNE PINTE

  • IRLANDAISE| Le Torréfacteur – Dry stout : L’addition de grains de cafés de qualité supérieure lors du rinçage des drêches vient rehausser l’extrême buvabilité, caractéristique des dry stouts traditionnelles.
  • IRLANDAISE| Le Tin Can : Pale Ale aux baies de sureau et érable.

LES TROIS MOUSQUETAIRES

  • IPA: Bière de type IPA, 6%, saveurs de fruits tropicaux, conifère et
    houblons résineux.
  • Maibock: Lager blonde forte, 6.8%, saveurs de grains frais, florales et
    miel.
  • Sticke Alt: Lager rousse, 6%, saveurs de pain grillé, caramel, herbes et
    raison sec.
  • Doppelbock: Lager brune extra-forte, 8.6%, saveurs de mélasse, biscuit,
    chocolat, prune, orange.

MICROBRASSERIE GAINSBOURG

  • IRLANDAISEBonnie Parker (Rousse)
  • Berliner Weisse (Sour)
  • Côte Ouest (IPA)
  • Tangelo (IPA)
  • Couleur Café (Porter à l’avoine)
  • Orange Tie-Wrap (Saison)

MICROBRASSERIE RIVERBEND

  • NOUVEAUTÉ| Saison
  • Stout
  • Session IPA
  • Bitter
  • Impérial Stout
  • Vin d’orge

DE RETOUR

BORÉALE

  • EXCLUSIVITÉ + IRLANDAISE | Épisode #5
  • Série Artisan: Pilsner des mers
  • Série Artisan: Double blanche
  • Série Artisan: ISA

BRASSERIE DUNHAM

  • Ping pong wizard – Grisette 100% grains et houblons québécois de la Houblonnière Lupuline Hop Yard et 100% levures sauvages Brett Dre. Collaboration avec Cambridge Brewing Company.
  • LaPatt robuste porter

BRASSERIE LES 2 FRÈRES

 

 

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BROADWAY MICROBRASSERIE

  • Don Juan –  Rhum/cognac

  • Vent d’anges – Triple vieillie en fut de vin rouge

  • Rauchweizen – collaboration avec La Boîte à malt

  • Mustang black – IPA

  • Sein d’esprit – Gingembre grenade

  • Olympe – Saison au miel

CIDRERIE MCKEOWN

  • NOUVEAU | Bone dry – Fermentation à sec (boisson sans sucre résiduel, saveur de pomme verte acidulée et très rafraîchissante)
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  • IRLANDAIS Black Velvet (moitié bière noire, moitié cidre)
  • Draft
  • Canneberge
  • Poire
  • Miel
  • Houblon
  • Épices

Cidrerie McKeown

FARNHAM ALE & LAGER

  • IRLANDAIS | Une bière VERTE spécialement faite pour le Festibière fête la St-Patrick

biere verte

  • Pilsener impériale
  • Bitter
  • Pale Ale Américaine
  • Double IPA 128

GLUTENBERG

  • Blanche [SANS GLUTEN]
  • Blonde ale [SANS GLUTEN]

GOOSE ISLAND

  • Sophie
  • Honkers Ale
  • IPA

LA BOÎTE À MALT

  • NOUVEAU | Highlander 3e anniversaire – Scotch ale: (copeaux de chêne et gin forestier Canope)  – 8.5 % – 30 IBU– Ale forte anglaise, brune sombre, dense et opulente. Saveur richement maltée, goût de caramel, dattes et pruneaux confits, note de malt fumé.
  • EXCLUSIVITÉ | NEIPA – (brassage à venir): IPA américaine version Nouvelle-Angleterre !
  • Blanche des Rivières – blanche belge – 5 % – 15 IBU – Légèrement acidulée par le blé, épicée à la coriandre, écorce d’orange et cardamome.
  • Gros Ours – pale ale – 5 % – 17 IBU–  Ale rousse (anglaise), maltée, note de caramel et de biscuit.
  • Sieur de Tilly – saison américaine brett. – 5,5 % – 40 IBU– Ale blonde, seconde collaboration avec La Confrérie, la pomme est encore une fois la vedette. Acidité rafraîchissante, houblonnage à froid et levure brett. apportent une belle complexité et une finale sèche.
  • TorreMondo – stout au café – 5 % – 39 IBU– Ale noire d’inspiration anglaise. C’est un hommage au café, fraichement torréfié par Torre Mondo (St-Rédempteur).  Incorporé à trois moments différents dans le brassage, c’est toute la complexité du café qui vous est offerte.

LE GRIMOIRE

  • Castel Light
  • Vie de Château
  • Deserables

MILL STREET

  • Original Organic Lager – 4.2%
  • Betelgeuse – 9.3%
  • Cobblestone Stout – 4.2%

COCKTAILS &
WHISKIES

MONSIEUR COCKTAIL

Bar central

  • Mojito de la St-Pat: Bière Farnham 64 (IPA), Rhum blanc, jus de citron, sirop de menthe, muscade.
  • Irish truck Bomb – shooter : Farnham 35 (rousse), Jameson Caskmate, sirop Universel Monsieur Cocktail.
  • Cartel Irlandais: Farnham 12 (blanche), Jameson, élixir de pamplemousse Monsieur Cocktail, jus citron, amer Angostura, fenouil.
  • Mai tai: Farnham (Scotch Ale), Rhum St-James vieilit en fût, jus d’ananas, jus de lime, sirop d’orgeat.
  • Maringouin: Farnham 27 (blonde), The Great Jamaican (soda au gingembre), crème soda, jus de lime frais, sirop de fraises, vinaigre balsamique, gingembre, basilic, fraise.
  • Maringouin [SANS ALCOOL]: Krombacher (sans alcool), The Great Jamaican (soda au gingembre), crème soda, jus de lime frais, sirop de fraises, vinaigre balsamique, gingembre, basilic, fraise.

Bar de glace

  • Cidre chaud épicé: Cidre tranquille Pinnacle, gin Ungava, eau chaude, sirop d’érable, tonic québécois Monsieur Cocktail, jus d’orange fraîchement pressé, jus de citron fraîchement pressé, clou de girofle, bâton de cannelle Madépices, pomme.
  • Chocolat chaud Orange Mécanique : Rhum Chic Choc, fondue Caramel Fleur de sel Chocolats Favoris, eau chaude, élixir de citron Monsieur Cocktail, marmelade à l’orange.
  • Chocolat chaud Orange Mécanique [SANS ALCOOL]: fondue Caramel Fleur de sel Chocolats Favoris, eau chaude, élixir de citron Monsieur Cocktail, marmelade à l’orange.

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QUÉBEC WHISKY

Voici notre sélection de départ en quantité limitée. En cas d’épuisement des stocks, de nouvelles bouteilles surprises s’ajouteront au menu.

CANADIENS

  • Lot no 40
  • Canadian Club 100% Rye

AMÉRICAIN

  • Buffalo Trace – Bourbon

IRLANDAIS

  • Jameson
  • Jameson Cask Mate
  • Teeling Small Batch

ÉCOSSAIS

  • BenRiach Curiositas – 10 ans
  • Aberlour Abunahd
  • Glenfarclas – 15 ans

INDIEN

  • Amrut single malt

SUÉDOIS

  • Mackmyra Swedish whisky

RESTAURATEURS

LES BONS ROULÉS KÉVY

  • IRLANDAIS
  • Bison
  • Sanglier

LA BÊTE STEAKHOUSE

  • Guedille de homard et crevettes
  • Burger de boeuf
  • Jerky

BARBACOA

  • Côtes levées
  • Burger de porc effiloché
  • Les meilleures «beans» au monde